ある夜、馬丁は何か美味しいものを食べたが、それが何であるか知らなかった。その名を尋ねたところ、「ポテト（ポテイトー）」であると教えられた。馬丁はその正しい綴りを知らなかった[1]ため、Pot の先の綴りが分からず、o を 8 個並べて「エイトオー」 (eight-o, ポテトの英語発音はポテイトウに近く、pot + oooooooo[eight-o] = potato となる) と読ませるようにして、これを厩舎に書きつけておいた。馬主のアビンドン伯爵がこの書きつけを見つけ、面白がって正式な馬名として採用[2]、実際にこの名前で競走馬としてデビューさせた。

https://ja.m.wikipedia.org/wiki/ポテイトーズ