【熱を通した鶏むね肉をパサパサにならない方法】

鍋とかで色が変わるまで炒めた鳥ムネ肉って水分が抜けてパサパサになって味が落ちるんだけど、それを防ぐ方法があります。


肉に含まれる水分が抜けるのが原因なので、【約30分塩水に浸して、使う時は少しだけ手で揉んでから】使用すると調理後も柔らかく美味しくいただけます。試してみて