澱粉がアミラーゼ(膵液、小腸の壁の消化酵素)によってブドウ糖に
蛋白質がペプシン、トリプシン、壁?によってアミノ酸に
脂肪が胆汁、リパーゼによって脂肪酸とモノグリセリドに

かなぁ?