上のは下のフライパンでの画像見ればわかると思うけど
形整えてあるよもりかたの問題

スパイスミックスは味付けであって
それを抜きで作ってもハンバーグにはなるよ
スパイスミックスなくても挽き肉練っただけでも
粘りが出てペースト状になるからね
試しに挽き肉だけをよーく練ってそれを成形して焼いてみればわかると思うよ
よって152の否定は成り立ちませんね残念