挽き肉だけを練っても>>159の挽き肉だけを混ぜた画像
からわかるようにそれなりに混ざっているよね
その下の調味料を加えて混ぜたものと比較しても
まったく結びついていないってわけじゃないのがわかるよね
あくまで塩を加えて混ぜると結び付きやすくなるだけであつって
挽き肉だけを混ぜても結び付かないってわけじゃないよね
塩なしだと結び付かないってなるのなら
なんで>>159のようになるのか
また焼いても>>129のようにバラバラにならずに固まった状態になるのかって話ですね