そぼろ状になるって>>129を見ればそうなるとは限らないってことが一目瞭然だと
円形ではも再三言っているけど切れたやつを繋げばわかるよね
ハンバーグが焼いた後が前提と焼いた時に結合は関係なくない?下ごしらえの生肉のときに練って結合させるんだから
挽き肉をそのまま焼いたやつではなかったね
全て崩れたってどこがだろ?画像から判断できる内容を貴女がアホなのか、わざとなのか認めてないだけのような?
アクチンの話も塩を加えると結合しやすくなるってだけで
塩抜きで混ぜても結合はある程度はするから
>>159のようにペースト状になっているわけでしょ
じゃあなんであんなペースト状になったのかな