ここでは料理の作り方や裏技（?）などを今日から書いていこうと思っています

【熱を通した鶏むね肉をパサパサにならない方法】

鍋とかで色が変わるまで炒めた鳥ムネ肉って水分が抜けてパサパサになって味が落ちるんだけど、それを防ぐ方法があります。


肉に含まれる水分が抜けるのが原因なので、【約30分塩水に浸して、使う時は少しだけ手で揉んでから】使用すると調理後も柔らかく美味しくいただけます。試してみて

訂正：約10分塩水に（以下略）

次回はレシピを公開します

最初なのでとても簡単なものを…

レシピ①【外がカリッと、中はふわふわな『プレーンオムレツ』】



これ、固くなりすぎて失敗する原因は卵液の火の通しすぎが原因です。それを防ぐためには…



・【1人分】の材料はこちら

玉子：２つ
牛乳：適量
バター：少量

フライパンにバターを敷いたら、容器に玉子を入れて牛乳も入れる。この時、卵液は混ぜすぎない。火は弱火。

ある程度火が通ってきたら、今度はフライパンの【余熱】で卵液を温めて、フライ返しなどで形を整え、ケチャップをかけたら完成。よほどのことがない限りは外はカリッと中はトロッとしていると思います。

因みに卵液に牛乳を入れた理由はその方がフワッと仕上がるからです。牛乳アレルギーや牛乳が苦手な人は入れないでね

回鍋肉 レシピ

材料（4人分）

・キャベツ 1玉
・バラ肉 1パック
・豆板醤 大さじ2
・トウチジャン 大さじ２
・甜麺醤 大さじ２


１：キャベツを一口大の食べやすい大きさに切る

2：バラ肉を食べやすい大きさ（一口大）に切る

２:中華鍋に胡麻油をひき、豆板醤、トウチジャン、甜麺醤を入れ、キャベツを入れて炒める。

３：火が通ったらボウルに移して、鍋に再び胡麻油をひき、豆板醤と甜麺醤、トウチジャンで切ったバラ肉を炒める。

４：先程のキャベツを鍋に戻してサッと軽く炒める

完成！

今日の夕飯はうどんにでもしようかな？

この前、くら寿司食べに行ったけど、美味いっすね

家庭でカレーライス🍛を作る時に市販のルウ2種類使うと美味しくなるぞ

ペペロンチーノのレシピ、今度書こうかな…？

料理関係なくて悪いが、見分けられない人ってキツいよなぁ………いろんな意味で

チキンライスを作る時はフライパンを熱してケチャップの水分を飛ばしてからご飯と共に炒めるとベタつかずに作れるぞ！

今日は早朝からの仕事だからな、頑張ろ

ならばよし‼️

またも料理関係なくて悪いけど、

自信過剰と自意識過剰の人ってキツいよなぁ………

ソパ・デ・アホ(スペイン風にんにくのスープ)作ってみようかな………

出来上がった(ルウから作る)市販のカレーライスににんにく一欠片加えると、より美味しくなるよ

仕上げに、にんにく一欠片入れて煮込んでね！

あの豚はほっておくだけで美味しくなる………楽勝だね！

あいつ、ぼっちやんけ！！

熟成ワイン完成楽しみだなぁ…

話す価値のない馬鹿はもう無視で充分でしょw！

『【ペペロンチーノ】のレシピ』やっぱり今度載せようかな？

すみません、ハンネ…

【ペペロンチーノのレシピ】(1人分)

材料：にんにく一欠片、鷹の爪(赤唐辛子)1〜3本、
オリーブオイル大さじ1、お好みでウィンナー数量か
ベーコン少々、パスタ(適量)、塩(適量)


①:大きなお鍋に水をたっぷり入れ、
塩をひとつまみくらい入れる
沸騰したら麺を適量入れて茹でる

②:フライパンにオリーブオイル大さじ1と微塵切りに
したにんにく一欠片、鷹の爪を入れるてにんにくが焦げない様に
熱する。お好みで刻んだウィンナーかベーコンを適量炒める

③:麺の茹で汁を大さじ1、①に加えて茹で上がった麺を軽く
炒めソースを絡める

完成！