>>157形は成しているよ
盛り付けの画像よく見てごらん楕円のやつを半分に切って並べて盛り付けているだけだからね
画像をよく見ればわかる話でそれが根拠でもあるよ

塩抜きでも挽き肉をよく混ぜれば脂と肉が混ざりペースト状になるよ
ボロボロのそぼろ状になりやすいからほんとは塩を入れて混ぜた方が塩の効果で粘度がでてやりやすいけど
実際には挽き肉だけで練ってもペースト状になるからね

別においしいハンバーグを作れって話ではなく
ハンバーグになるかならないかの話でしょ