＞成形して焼いてあればハンバーグの体はなすでしょ

崩れるのでなしません。

＞俵型もあるし円形もあるし

画像では俵型でも円形でもありません。焼き挽き肉です。

＞焼いた後に結合するってなに？

ハンバーグの話なので焼いた後の話です。生挽き肉は結合するかの話ではありません。私にミスリードは通用しません。

＞その画像ってただ挽き肉を焼いただけの画像じゃないの？
＞挽き肉をただ焼いただけなら挽き肉の形のままじゃないの？

こう言ってたので。

練ってペースト状にした生挽き肉を焼いたらハンバーグになるとはっきり分かる画像でも出したらどうですか。